Domatesin Besin Değeri ve Faydaları
Domates; salatalardan soslara kadar mutfağın her alanında kullanılan, düşük kalorili ve aromatik bir sebzedir. İşte domatesi doğru saklama ve kullanma rehberi.
Besin Değeri (100 g için)
| Bileşen | Miktar (yaklaşık) |
|---|---|
| Enerji | 18–20 kcal |
| C vitamini | ≈ 13–15 mg |
| Lif | ≈ 1–1.5 g |
| Likopen | Isıl işlemde biyoyararlanımı artar |
Mutfakta Kullanım Önerileri
- Sos ve çorba: Uzun pişirme likopenin öne çıkmasını sağlar.
- Salata: Zeytinyağı ile birleştirildiğinde lezzeti artar.
- Fırın/ızgara: Hafif karamelize domates, et ve sebzelere eşlik eder.
Saklama İpuçları
- Olgunlaşmamış domatesi oda sıcaklığında bekletin.
- Çok olgunsa buzdolabının sebzelik çekmecesi uygun olur.
- Domatesleri ezilmemesi için tek sıra dizmeye çalışın.
Sonuç
Domates; ekonomik, ulaşılabilir ve çok yönlü bir malzemedir. Mevsiminde alıp doğru sakladığınızda, yıl boyunca sofralarınıza renk ve tat katar.
*Bilgilendirme amaçlıdır; beslenme değişiklikleri için uzman görüşü alınız.
