Peynir Nasıl Saklanır? Türüne Göre Doğru Muhafaza Yöntemleri
Peynirler farklı türlere göre farklı saklama gereksinimleri gösterir. Sert peynirler, yumuşak peynirler ve salamura peynirlerin her biri için ideal şartları öğrenin; böylece lezzet ve doku korunur, küflenme ve tat bozulmaları azalır..
Saklama Süreleri (Yaklaşık)
| Peynir Türü | Raf Ömrü (Buzdolabı) |
|---|---|
| Sert peynir (kaşar, parmesan) | 4–6 hafta (açıldıktan sonra) |
| Yumuşak peynir (beyaz peynir, lor) | 1–2 hafta |
| Sürülebilir peynir (labne) | 1 hafta |
| Peynir salamurada | 2–3 hafta (salamura yenilenmeli) |
Türüne Göre Saklama İpuçları
Sert Peynirler
Rendelenmemiş olarak streç film yerine yağlı kağıt + gevşek plastikle sarıp saklayın. Hava almasını az da olsa sağlayın — tamamen vakumlamak tadı bozabilir.
Yumuşak & Beyaz Peynirler
Orijinal salamurası varsa içinde saklayın; salamura taze değilse değiştirmek tazeliği uzatır. Kapalı, hava almayan bir kapta saklamak çabuk kurumayı önler.
Peynirde Küf
Sert peynirde oluşan yüzey küfünü geniş bir alan kesip atıp kalan kısmı kullanabilirsiniz. Yumuşak peynirlerde küf varsa tavsiye genelde atılmasıdır.
FAQ
Peynir dondurulur mu?
Çoğu peynir dondurulabilir, ancak kıvam ve doku değişebilir — pişirme amaçlı kullanacaksanız uygundur.
Peynir nasıl sarılmalı?
Önce yağlı kağıda sarın, sonra gevşek plastik ile kapatın. Bu nefes almasını sağlar ve kurumayı azaltır.
İlgili kategoride daha fazla: Nasıl Saklanır
