Fırında Patatesli Bezelyeli Tavuk (Ev Usulü Sulu Yemek Tadında)

Yumuşacık tavuk parçaları, patates ve bezelye ile fırında pişen doyurucu bir ana yemek. Hafif, lezzetli ve tek tepside pratik bir klasik.

Kaç Kişilik • Süre

• Verim: 4–5 kişilik
• Hazırlık: 15 dk • Pişirme: 40–45 dk
• Zorluk: Kolay

Malzemeler

• 600 g tavuk but veya kalça (kemikli – kemiksiz tercihinize göre)
• 2 adet patates (iri küp doğranmış)
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye (veya dondurulmuş)
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet havuç (yarım ay doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• İsteğe bağlı: Kekik, pul biber, defne yaprağı

Yapılış (Adım Adım)

1. Sosu hazırla: Küçük bir kapta zeytinyağı, salçalar, tuz, karabiber, toz biber ve sıcak suyu karıştır.
2. Malzemeleri karıştır: Geniş bir kasede tavuk, patates, havuç, bezelye, soğan ve sarımsağı birleştir. Üzerine sosu döküp güzelce harmanla.
3. Tepsiye al: Fırın kabına tüm karışımı yayıp üzerini folyo ile kapat.
4. Fırında pişir: Önceden ısıtılmış 190°C fırında 30 dakika pişir. Folyoyu çıkarıp 10–15 dakika daha üzeri kızarana kadar pişir.
5. Servis: Fırından çıkınca dinlendir, yanında pilav veya cacıkla servis et.

Püf Noktaları

• Tavuğu mühürle: Daha yoğun aroma için tavuğu önce tavada hafifçe kızartıp sonra fırına alabilirsin.
• Sıcak su kullan: Sosu hazırlarken sıcak su salçayı tam çözer, homojen karışım sağlar.
• Bezelyeyi sonradan ekle: Dondurulmuş bezelyeyi fırına girmeden hemen önce karıştır; fazla pişerse dağılır.
• Renk ve aroma için: Üzerine son aşamada kekik veya taze biberiye serpebilirsin.

Besin Bilgisi (1 porsiyon, ~300 g)

Tahmini: 340–380 kcal • Protein: 28 g • Yağ: 20 g • Karb: 18 g

SSS

Bezelye yerine ne kullanabilirim?

Bezelye yerine taze fasulye, kabak veya renkli biberler kullanılabilir. Hepsi bu sosla çok uyumlu olur. Tavuk göğsüyle olur mu?

Evet, ancak but veya kalça eti daha sulu olur. Göğüs kullanacaksan üzerine az tereyağı ekle.