Domates Nasıl Saklanır? | Nasıl Saklanır
Domatesin lezzetini ve dokusunu korumak için doğru saklama yöntemi önemlidir. Bu rehberde; olgunlaştırma, kısa süreli saklama ve uzun süreli depolama yöntemlerini adım adım anlattık.
Neden doğru saklama önemli?
Domatesler hassas meyvelerdir; yanlış saklama hem lezzeti hem de dokuyu bozabilir. Doğru koşullar, hem vitamin kaybını azaltır hem de yemeklerde daha iyi sonuç verir.
1. Olgunlaştırma (henüz sert domatesler)
- Olgunlaşmamış domatesleri oda sıcaklığında, güneş almayan bir tezgâhta gazete ya da kağıt havlu ile kapatarak saklayın.
- Olgunlaşmayı hızlandırmak için yanına muz veya elma koyabilirsiniz (etanol/etilen gazı salgılarlar).
2. Kısa süreli saklama (2–5 gün)
Yemek yapmadan önce tazeliğini korumak istiyorsanız:
- Olgun domatesleri oda sıcaklığında, sap kısmı yukarı bakacak şekilde saklayın.
- Çok sıcaksa (yaz), 2 günden fazla saklayacaksanız buzdolabının sebzelik bölümünde saklayın; servis öncesi ılık sıcaklığa getirin (lezzet daha belirgin olur).
3. Uzun süreli saklama (dondurma)
- Domatesleri yıkayıp saplarını çıkarın.
- İsterseniz kabuklarını soyun; dilimleyip hava almayan poşetlere koyup derin dondurucuya atın.
- Dondurulmuş domatesler çorba, sos ve pişmiş yemeklerde çok iyi sonuç verir.
Pratik ipuçları
- Çürük veya ezik domatesleri hemen ayırın — çürük hızla yayılır.
- Kesilmiş domatesleri buzdolabında ağzı kapalı kapta 1–2 gün içinde tüketin.
İlgili: Muz Nasıl Saklanır? • Nasıl Saklanır
